栄養満点！インドネシアの納豆ってどんなもの？

納豆は日本特有のものですが、
実はインドネシアにも
納豆のような豆を発酵させた食べ物があるのです！

(https://id.wikipedia.org/wiki/Berkas:Sliced_tempeh.jpg)

その名は「テンぺ」

日本の納豆のような粘り気はなく、

豆を固く発酵させたものです＊

味は納豆から苦みを抜いたような感じで、

非常に食べやすいです！

テンぺは、昔のインドネシアでは田舎の食べ物として知られていて、

足で踏んで作られていたことから

少し不潔なイメージがあったといわれていますが、

現在は専用工場でつくられており、

インドネシアでも広く親しまれています＊

日本の納豆とは異なり、

テンぺは生では食べられないため

様々な調理法があります！

例えば「テンぺゴレン」（テンべの揚げ物）

おせんべいみたいです！

(http://urbanphoria.com/wp-content/uploads/2015/07/UrbanphoriaTempe2.jpg)

「サンバル」というチリソースの一種を使って

辛く炒めた「サンバルゴレンテンぺ」

私もインドネシア料理店で食べたことがありますが、

サンバルの程よい辛さとテンぺの固い食感が

やみつきになります！！

(http://www.resepmasakanonline.com/)

なんと日本の滋賀県にもテンぺの工場があるようで、

直接や通信販売で日本でもテンぺを手に入れることができます！

栄養たっぷりのインドネシアの納豆「テンぺ」

いつかブームになる日も来るのではないでしょうか★